Cairanne La Bousquette
La Bousquette är Roches toppcuvée, från en vingård med över 80 år gamla stockar. Fylligt, med stor, ren frukt och en angenäm kryddighet.
Det är gjort på 80 % grenache och 20 % carignan som kommer från en samplanterad vingård, dvs att rankorna växer med de båda druvsorterna huller om buller i vingården. De växer som gobelet, dvs fristående buskar utan uppbindning, och stockarnas höga ålder gör att avkastningen här är mycket låg. Vingården heter La Montagne, och ligger i en sydsluttning i den del av Cairanne som kallas Les Combes.
Jordmånen består av märgel, det är kalkrika lerjordar med en hel del grus som ger god dränering, men som samtidigt kan hålla och avge en hel del fukt under varma perioder.
Druvorna avstjälkas och får sedan jäsa tillsammans, och macererar i 30 dagar vid ca 25-27 ºC. Vinet får sedan vila på betongtankar tills att det buteljeras. Vinet klarnas genom sedimentering, dvs utan tillsats av klarningsmedel, och filtreras.
Produceras endast i bättre årgångar, exempelvis gjordes ingen Bousquette varken 2021 eller 2023. Liten produktion på ca 2000 flaskor per år.
Servera gärna i syrahglas vid ca 16 °C, till smakrika rätter av lamm, nöt och vilt, gärna grillat eller grytor.
Produktinformation
Utseende: Djupt rubinröd färg med rödlila kant.
Doft: Mörkfruktig och något kryddig doft med toner av björnbär, blåbär, garrigue och lite violer.
Smak: Fyllig, mörkfruktig smak med sandiga tanniner, bra syra och toner av björnbär, blåbär, garrigue och en aning vanilj.
Jeb Dunnuck - 92-94 p - "Lastly, the 2022 Cairanne La Bousquette is 80% grenache and 20% carignan. Mulberries, black cherries, peppery garrigue, violets, and other exotic nuances all emerge from this incredibly floral Cairanne that’s medium to full-bodied, has a silky, elegant mouthfeel, fine tannins, and a great finish. It’s a brilliant Cairanne in the making that will keep for a solid 10-12 years."
La Revue du Vin de France - 91-92 p - "Pur et frais dans ses parfums, provenant majoritairement d’un secteur d’argiles blanches, ce vin libère un fruit croquant mais avec du fond. Son fruit est plein en bouche, avec du délié, même si ses tanins doivent encore se patiner."