Hermitage Colysée
Colysée är en Hermitage med stor och härlig frukt och med diskreta och väl integrerade fat, i linje med Garons husstil.
Druvorna kommer från lieu-dit Les Greffieux som ligger precis nedanför Le Méal. Det är ett rent sydläge med en brun kalkstensalv med toppjord som består av ganska sandig och grusig lerjord.
Druvorna avstjälkas delvis och får spontanjäsa på naturjästen på temperaturreglerade ståltankar. Vinet får sedan vila i 18 månader på fat, varav 20 % nya fat.
Denna årgång, 2022, var den första som producerades av det här vinet.
Servera gärna i stora syrahglas vid ca 16-18 °C till rätter av lamm, nöt och vilt.
Produktinformation
Utseende: Djupt rubinröd färg med röd kant.
Doft: Stor, härlig fruktig och lite köttig doft med toner av björnbär, svarta vinbär, rökt kött, nejlika och lagerblad.
Smak: Härlig fruktig och kryddig smak, elegant, drygt medelfyllig, med sandiga tanniner, bra syra och toner av björnbär, cassis, kryddor, lite lagerblad och en aning rökt kött.
Jeb Dunnuck - 95 p - "I believe this is the first vintage of this cuvée, the Hermitage Colysée is a partially destemmed syrah aged entirely in French oak. Its deep ruby/purple color is followed by an array of spicy red and black fruits interwoven with charcuterie, leather, spices and hints of crushed stone. It is medium- to full-bodied, with a concentrated and layered palate, beautiful tannins, and an exceptional finish. Drink between 2027 and 2042."
La Revue du Vin de France - 95 p