La Mirona blanco
La Mirona är ett friskt och fräscht vitt vin på huvudsakligen malvasía de Sitges med lite xarel-lo och muscat de Frontignan.
Malvasían kommer från vingården El Soi. Den planterades ursprungligen med parellada 1984, men har senare ympats om med malvasía de Sitges. Jordmånen här består av kalkrika lerjordar. Xarel-lon kommer från vingården Font de la Canya, planterad 1991, och muscaten från Finca La Guardia, planterad 2003. Odlingen är ekologisk.
Musten fick jäsa på ståltank vid låg temperatur, 14 till 16 °C. Vinet klarnades genom sedimentering, dvs utan tillsats av klarningsmedel, och fick därefter vila på jästfällningen i ståltank i närmare ett år.
Servera vid ca 12 °C till smakrika rätter med fisk, skaldjur och kyckling. Vinet är ekologiskt och veganskt.
Produktinformation
Utseende: Ljust gult.
Doft: Frisk, fräsch och fruktig doft med toner av melon, krusbär, gula äpplen och en liten ton av vått grus och muscat-druva.
Smak: Smaken är frisk och fräsch, knappt medelfyllig, med bra syra och toner av muscat-druva, krusbär, melon, citrus och gula äpplen.
Guía Peñín - 90 p - "Floralt, aromatiskt, fräscht och fruktigt med vit stenfrukt, citrus och mjuk syra."