Château de Pibarnon rouge
Det här är en mourvèdre i världsklass, fylligt, komplext, elegant och med sammetslena tanniner. Ett exempel på det klassiska uttrycket 'an iron fist in a velvet glove'.
I Bandol är det förbjudet att göra endruvsviner, så det här är gjort på 90 % mourvèdre och 10 % grenache, från de allra högst belägna vingårdarna i byn. Höjden, drygt 300 m över havet, ger lite svalare nätter och därmed lite långsammare mognad, vilket är fördelaktigt för att uppnå full fenolisk mognad.
Odlingen är ekologisk och delvis biodynamisk, och avkastningen var mycket låg, endast 23 hl/ha. Jordmånen består av kalkrik jord på en porös kalkstensalv som fungerar som något av en svamp, regnet som faller på vintern lagras i berget, och avges under sommarmånaderna.
Lång och långsam jäsning med regelbunden pigeage, nedtryckning av skalhatten, för extraktion av färg och tanniner. Vinet får macerera i ca fyra veckor. Vinet fick sedan vila på fat, huvudsakligen 3 000 liters foudres, i 20 månader.
2021 var en årgång som började med måttlig, men tillräcklig, nederbörd. Sommaren var behaglig och som alltid här vid Medelhavet solig och fin, och detta år utan värmeböljor, termometern gick aldrig över 31 °C. Skörden skedde mellan den 5:e och 30:e september, med fin mognad och bra syranivåer, som i sin tur ger lågt pH och därmed fina förutsättningar för ett långlivat vin.
Servera gärna i Bordeaux-kupor vid ca 16 °C till allt rött kött, lamm, nöt och vilt, grillat eller stekt blodigt eller medium rare, med sky och örter, gärna salvia och rosmarin i tillbehören. 'Il a besoin de sang!' — Éric
Produktinformation
Utseende: Djupt rubinröd färg med röd kant.
Doft: Angenäm fruktig och örtig doft med toner av björnbär, mullbär, garrigue och en aning lakrits.
Smak: Smaken är generös, fyllig, fruktig, med sandiga tanniner, bra syra och toner av björnbär, mullbär, garrigue och lite lakrits.
Wine Spectator - 93 p - "This almost gushes with warm cassis and plum puree flavors, laced with hints of violet, red tea, worn leather and dried rosemary. The long finish lets the leathery edge assert itself, giving the fruit some spine as this cruises slowly through the lengthy finish. Textbook Bandol. Mourvèdre and grenache."
La Revue du Vin de France - 95 p - "Les sols du trias se révèlent particulièrement dans la rigidité un peu froide du 2021, livrant une pulpe gorgée de sève sur une minéralité parfaite adossée à un tanin musclé sans excès, d'une franchise parfaite."
Guide Hachette - 2 stjärnor (vin remarquable) - "Sans égaler les trois derniers millésimes, tous élus coups de cœur, ce domaine signe tout de même un rouge de haute volée. Lustré d'élégants reflets carminés, ce 2021 livre un bouquet profond de rose ancienne, de gelée de mûre et de bois de santal signant les grands vins de garde. Épaulée par des tanins gras et soyeux, la bouche affiche une matière conséquente, ample et veloutée, étirée dans une savoureuse finale vive, bien poivrée. Une plaisante fraîcheur qui porte la marque du millésime, n'entamant en rien le prestige de cet éminent seigneur bandolais."