Cibonne Tentations rosé
Tentations är Clos Cibonnes instegsviner, och skiljer sig också stilmässigt kraftigt från deras övriga viner. Tentations är en ganska klassisk Provencerosé, om än med större frukt och mer djup i smaken än de flesta.
Den görs huvudsakligen på inköpta druvor som sedan vinifieras i den egna källaren, och det är huvuddelen grenache med mindre delar cinsault, syrah och tibouren. Efter alkoholjäsningen får vinet vila på jästfällningen i tank i ca 8-10 veckor.
Det är en fräsch, fruktig rosé att dricka bara som den är på terrassen en solig dag, som aperitif eller till fisk, skaldjur och sallader. Gärna till en bouillabaisse, en grillad uer eller en burrata med tomatsallad.
Produktinformation
Utseende: Blek rosa färg.
Doft: Fruktig och lite örtig doft med toner av hallon, persika och lite garrigue.
Smak: Frisk, fruktig och lite örtig smak, knappt medelfyllig, med bra syra och toner av garrigue, citrus och smultron.
Falstaff - 92 p - "Helles, brillantes Lachsrosa. In der Nase Aromen von Blutorange, Rhabarber, heller Süßkirsche und zarten Rauchnoten. Am Gaumen erfrischend und fruchtbetont, mit feiner Mundfülle, sanften Gerbstoffen und einem dezent fruchtsüßen Kern und guter Länge. Im Finale verleiht die autochthone Rebsorte Tibouren einen elegant herb-würzigen Akzent. Ein Tag in der Provence."
Bacchus Magazine - 89 p - "Cibonne Tentations, Rosé 2024 n’est pas un simple vin d’été. C’est une déclaration de style, signée Clos Cibonne. Le vin, dans le verre, offre une robe pâle aux reflets pêche, à peine teintée, comme un lever de soleil timide sur la Méditerranée. Le nez, lui, est un festival : pamplemousse rose, groseille, zeste d’orange confite, puis viennent les herbes sèches, le thym, la sarriette, et une pointe saline. Pas de surcharge, tout est équilibré. En bouche, le vin frappe par sa droiture. Une attaque vive, cristalline, presque minérale. Puis, sans jamais tomber dans la rondeur facile, il s’étire, gagne en complexité : la fraise écrasée, la fleur de citronnier, une touche de poivre blanc. Le tout soutenu par une tension subtile, une fraîcheur qui s’invite sans s’imposer. Une finale nette, longue, qui appelle la cuisine méditerranéenne. Tentations? Oui. Et pleinement assumées. Ce rosé est plus qu’une une pause légère, c’est un vin de table et de conversations. Servir à 10 °C. Un bon choix pour accompagner une daurade au fenouil, un ceviche d’oursin, une salade de tomates à la burrata, des avocats grillés à la provençale, une bisque de homard, ou une bouillabaisse."
La Revue du Vin de France - 87 p