Montagne
Montagne är ett fylligt och koncentrerat kraftpaket med stor charm och karaktär, gott till smakrika kötträtter redan nu, men också ett vin som kommer att utvecklas väl i tjugo år till. Det är gjort på 30 % vardera av carignan, grenache och den mer okända counoise, med en skvätt mourvèdre.
Som namnet antyder, så kommer det från vingårdar på lite högre höjd, 200-400 meter över havet. Det är mycket gamla stockar som växer på magra skifferjordar i norr-sluttningar.
Druvorna avstjälkas i sin helhet. Musten spontanjäser på naturjästen och får därefter macerera med skalen i 20 dagar. Vinet får sedan vila på fat i 12 månader.
Servera gärna i syrah-glas vid ca 16 °C till lamm, vilt och annat rött kött med en god sås!
Produktinformation
Utseende: Djupt rubinröd med röd kant.
Doft: Generös, fruktig och kryddig doft med toner av röda och mörka bär, björnbär, körsbär, kryddnejlika och garrigue.
Smak: Rik, generös, fyllig fruktig och kryddig smak med potenta men polerade tanniner, bra syra och toner av röda och mörka bär, björnbär, körsbär, kryddnejlika och garrigue.
Tim Atkin - 94 p - "Collioure is one of the most beautiful towns in the Roussillon region of southern France, as well as the source of this stunning cuvée of mourvèdre, grenache, carignan and counoise. Quintessentially Mediterranean, it's a blend that carries its 15 % alcohol lightly, with enticing aromas of tapenade and rosemary, brooding blackberry and black olive flavours, sinewy tannins and effortless concentration. The perfect winter red."
James Suckling - 91 p - "A solid yet juicy Collioure. Sweet cherries, dried herbs, stones and baking spices on the nose. Medium-bodied with fine tannins. Well driven, with plenty of verve. Peppery and lively, with a long finish."