Condrieu Carmen
Carmen är ett Condrieu-vin som Garon gör som en barrel selection, dvs att de väljer ut sina bästa fat med vin från Condrieu, lagrar dessa lite längre, och buteljerar dem separat. Stilen här är lätt, slankt och elegant, med måttliga 13 % alkohol i denna mycket varma årgång.
Jordmånen består av granit med lite sandiga lerjordar i ytskiktet. Traditionell vinmakning med pressning av hela klasar utan någon avstjälkning. Musten kylstabiliserades och jäsningen påbörjades på ståltank vid 12-13 °C, och fick sedan jäsa klart på fat. Faten som används är en blandning av 228-liters, 300-liters och 400-liters, varav 30 % nya och 70 % som är använda upp till tio gånger tidigare. Vinet lagras sedan 14 månader på dessa fat utan omdragningar och med minimal bâtonnage, och genomgår under tiden malolaktisk jäsning.
Namnet Carmen är en hyllning till mamman i familjen Garon, som är född och uppvuxen just i Condrieu.
Servera gärna i Bourgogne-kupor vid ca 12 °C till eleganta rätter med fisk och skaldjur, exempelvis en ugnsstekt piggvar.
Produktinformation
Utseende: Ljust gult.
Doft: Härlig fruktig och floral doft med toner av kaprifol, persika, färska aprikoser och gula äpplen.
Smak: Smaken är elegant, fruktig och floral, drygt medelfyllig, med måttlig syra och toner av kaprifol, persika och färska aprikoser.
Jeb Dunnuck - 95 - "The 2022 Condrieu Carmen is rich and intense, with aromas of fresh orange, tropical fruit, honeyed flowers, mint and brioche. The palate is full-bodied and fleshy, with a beautiful texture. It will drink magnificently over the next 5 to 7 years. Drink between 2025 and 2032."
La Revue du Vin de France - 94 p