Côte-Rôtie Le Combard
Det här är en elegant och härlig Côte-Rôtie med måttliga 13 % alkohol i den stekheta årgången 2022. Som alla Garons Côte-Rôtier är det fokus på frukt och med ytterst diskret fatkaraktär.
Druvorna kommer uteslutande från läget Le Combard i Côte Blonde, ett mycket brant läge allra högst upp på sluttningen, ca en kilometer söder om själva byn Ampuis. Här har Garon en liten lott på 0,9 ha som ger ca 1200 flaskor om året. Jordmånen består av granit, med stockar planterade 1999-2000.
Ca 70 % av druvorna avstjälkas. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar och vinet får macerera i ca tre veckor. Garon eftersträvar måttlig extraktion och gör bara sporadiska överpumpningar och nedtryckningar av skalhatten. Vinet fick sedan vila i 18 månader på 228-litersfat, varav endast en fjärdedel nya. Vinet genomgår inte någon klarning eller filtrering.
Servera i stora syrahglas vid ca 16-18 °C, till lamm, nöt eller vilt.
Produktinformation
Utseende: Djupt rubinröd färg med röd kant.
Doft: Elegant, kryddig doft med toner av björnbär, eneträ, kryddor och rökt kött.
Smak: Härlig fruktig och kryddig smak, fyllig, elegant, med sandiga tanniner, bra syra och toner av björnbär, eneträ, kryddor, rökt kött och vitpeppar.
La Revue du Vin de France - 95 p
wein.plus - "Herb, firm aroma of ripe black berries and pepper with a hint of sour cherries, pepper, fresh Mediterranean herbs, black olives, meat, leather, cigar tobacco and ash. Clear, youthful, concentrated, juicy fruit, a bit of acidity and present, yet ripe and polished tannins, moderate coffee notes and bittersweet chocolate, sweet melt, lasting on the palate, certain power, salt in the background, also dried-herb aromas, pepper and juniper, meaty and fatty nuances, good depth, firm structure, still completely undeveloped, very good, firm, complex finish with dark juice and spice."