Saint-Joseph Agricola
Garon står för en stil av Saint-Joseph som är relativt slank och elegant, fruktdriven och druvtypisk, med ekfaten som en diskret krydda i bakgrunden.
Agricola är gjort huvudsakligen (ca 70 %) på druvor som Garon odlar själva i vingården Cotayat i Saint-Pierre-de-Boeuf, ca en mil söder om Ampuis/Côte-Rôtie. Cotayat är en östsluttning med granitjord, där Garon har en parcell på ca 225 meters höjd. Utöver detta köper de lite druvor från Chavanay, Saint Michel-sur-Rhône och Arras-sur-Rhône.
Druvorna avstjälkas till 80 %, och musten får skalmacerera i ca tre veckor med bara sporadisk pigeage och överpumpningar av skalhatten. Vinet får sedan vila i ett år på 228-litersfat, varav endast 10 % nya fat, för en måttlig och balanserad fatkaraktär. Vinet klarnas, men filtreras inte.
Servera gärna i stora syrahglas vid ca 16-18 °C, till fågel, fläsk, lamm eller nöt.
Produktinformation
Utseende: Djupt rubinröd färg med röd kant.
Doft: Härlig kryddig doft med toner av eneträ, hallon, björnbär och lite vitpeppar.
Smak: Härlig kryddig, drygt medelfyllig smak med fin elegant frukt, sandiga tanniner, bra syra och toner av eneträ, hallon, björnbär och lite nejlika och vitpeppar.
La Revue du Vin de France - 92 p
In Vino - "Generös, ung, öppen, kryddig/pepprig doft med inslag av charkuterier och järn. Smakrikt, ungt. lite rustikt anslag med tydlig pepprighet, lagom stringenta tanniner och frisk fruktsyra."