Vivanco Rosado

Vivanco Rosado är ett fräscht och fruktigt rosévin gjort på tempranillo och garnacha, som passar bra att dricka som det är en vacker sommardag, eller till sallader och lättare rätter med fisk och skaldjur.

Druvorna kommer från vingårdar i Briones i Rioja Alta, och är handskördade. Musten får macerera med skalen i upp till 24 timmar vid 8 °C. Den hålls nerkyld till 14-16 °C under jäsningen, för att utveckla de fruktiga aromerna från druvorna. Vinet får sedan ligga på jästfällningen i fyra månader, vilket ger större djup och komplexitet.

Servera en solig sommardag bara som det är vid ca 8-10 °C, eller gärna till sallader, grillade grönsaker, eller till rätter med fisk, skaldjur eller kyckling.